MEDITERRANES BUFFET 2

VORSPEISEN

Vitello Tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce)
Rindercarpaccio mit gerösteten Pinienkernen und Parmesanspänen
Caprese (Tomaten mit Mozzarella und Basilikum)
Diverse Gemüse-Antipasti
Melone mit Serranoschinken
Rote Bete-Carpaccio mit Wildkräutersalat und lauwarmem Ziegenkäse mit Honig

HAUPTSPEISEN ZUR AUSWAHL

Ganze toskanische Schweinekeule mit Rotwein-Thymiansauce
Kalbsrücken am Stück, rosa gebraten, mit handgeschlagener Sauce Béarnaise
Live Cooking
Pasta Station

BEILAGEN

Kartoffelgratin
Rosmarinkartoffeln
Safrannudeln
Buntes Gartengemüse der Saison

DESSERT

Diverse Mousses mit Fruchtsauce
Erdbeer-Tiramisu
Buttermilch-Limettenmousse