MEDITERRANES BUFFET 3

VORSPEISEN

Vitello Tonnato (Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce)
Gemüse-Antipasti
Caprese (Tomaten mit Mozzarella und Basilikum)
Sauerrahm-Lachs-Terrine mit grobem Senf, Krabben und Dill
Melone mit Serranoschinken
Kalbstafelspitz-Carpaccio in Gemüsevinaigrette mit getrockneten Tomaten und Petersilie
Marinierte Garnelen in Knoblauch und Kräutern
Dazu reichen wir Pane Siciliano

HAUPTSPEISEN

Argentinisches Roastbeef, rosa gebraten, mit Kräuterkruste,
dazu hausgemachte Sauce Choron
Schweinefilet vom Duroc-Schwein mit Pfefferrahmsauce
Lammkarree, rosa gebraten, auf Bohnen-Tomatengemüse
Mit Ricotta gefüllte Kalbfleischröllchen in Marsala-Sauce
LIVE COOKING
Gefüllte Ravioli in Kräuter& Salbeibutter geschwenkt

BEILAGEN

Kartoffelgratin
Rosmarinkartoffeln
Tagliatelle
Butterspätzle
Gemischtes Gemüse der Saison

DESSERT

Mousse au Chocolat mit weißer Kaffeesahne
Diverse Mousse mit Fruchtsauce
Crème Brûlée live karamellisiert